TIPS CERIA DALAM KEHIDUPAN DAN SELALU AWET MUDA :)

1. SOLAT JANGAN TINGGAL
2. BANYAKKAN MINUM AIR SUAM
3. REHAT YANG CUKUP
4. MAKAN LEBIH BUAH-BUAHAN
5. JAGA PEMAKANAN ANDA
6. SENANTIASA HAPPY (WALAUPAN DALAM KEADAAN 
   APE PUN)
7. AMALKAN MEMBACA SELAWAT KE ATAS NABI 
   MUHAMMAD S.A.W
8. MELAKUKAN SENAMAN AT LEAST 20MIN TAK KIRA
   DI MANA 3KALI DALAM 1 MINGGU
9. BERIADAH BERSAMA TEMAN-TEMAN @ FAMILY
10. SENANTIASA BERDOA & BERSYUKUR KE HADRAT 
    ALLAH YG MAHA ESA

Teknik memilih TELUR yang baik

Ada beberapa teknik dalam memilih telur yang  baik iaitu:

• Kulit telur masih baik dan tidak retak
• Jika dilihat/diteropong pada sinar matahari, telur akan nampak jernih.
• Telur akan tenggelam jika dimasukkan ke dalam air
• Telur tidak berbunyi jika digoyang-goyang
• Kuning telur masih bulat dan terletak di tengah-tengah (pejal)
• Telur tidak mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan.

p/s: Telur yang sudah tersimpan lama, ruang udaranya akan semakin besar akibat kekurangan kadar air dalam telur. Putih telur akan beransur-ansur menjadi cair yang kemudian diikuti oleh bahagian kuning sehingga bahagian putih dan bahagian merah akan menjadi satu. Maka kemudiannya, telur akan mengeluarkan bau busuk dan ringan. 

Saiz telur mengikut gred

Tips dari Master Chef Sabri

ok ok ok .. korang semua nak tahu mengenai tips-tips dalam pertandingan memasak??? Tips ni berguna la bile korang semua menyertai MasterChef Malaysia ke, iron chef ke, myskill ke, apa2 competition la kan.. So tips ni dari Master Chef Sabri. oh by the way jangan lupe lawati blog Chef Sabri ok chefsabri.blogspot.com

·        Tips utk menang pertandingan memasak ialah :-

• Markah rasa 30%
• Markah presentation 20%
• Markah practical cooking 30%
• Markah hygiene @ safety 20%
• Jadi pasti sedap,beraroma dan hiasan yang ringkas
• Tak payah nak fussio atau advanced sangat

Doneness of Meat

Apabila kita memasak bahan utama yang mengandungi daging lembu dan lain-lain, antara perkara yang dititikberatkan ialah rasa, kelembutan tekstur daging dan tahap memasak daging tersebut. Sila lihat rajah berikut untuk mengetahui tahap memasak daging lembu.

Terdapat 3 jenis tahap iaitu medium rare, medium dan well done.

Medium Rare - Ialah daging yang dimasak separuh masak. Daging masih kelihatan kemerahan pada alur daging tersebut. Kepejalan daging tidak padat dan masih lembut. Sangat digemari oleh penggemar daging. Menjadi pilihan dalam penyediaan steak.

Medium - Ialah daging yang dimasak setengah masak. Daging tidak terlalu kemerahan dan tekstur daging menjadi sedikit pejal. Kebiasaannya, di bahagian tengah daging agak kemerahan.


Well done - Ialah daging yang dimasak sepenuhnya. Daging menjadi keras dan begitu pejal. Sesuai dimasak stew, rendang atau kari. Warna daging sedikit berwarna cerah dan keputihan. 

Berikut adalah cara-cara untuk memastikan tahap memasak daging dengan menggunakan jari. Dengan sedikit latihan, anda akan dapat merasa tekstur daging yang diingini tanpa perlu memotongnya.Cuba lah~~ =)

Touch your thumb and forefinger together and press on the fleshy part below your thumb (illustrated in the red circle in the photo) -- it should feel soft to the touch with your other forefinger and a little bouncy. This is how a rare steak feels. Touch your thumb and middle finger together and press on the fleshy part below your thumb (see photo) -- there's some give and it's springy to the touch. A medium steak will feel the same. Touch your thumb and little finger together and press on the fleshy part below your thumb (see photo) -- there's no give and it's quite firm. This is what a well-done steak feels like.