Ada beberapa teknik dalam memilih telur yang baik iaitu:
- Kulit telur masih baik dan tidak retak
- Jika dilihat/diteropong pada sinar matahari, telur akan nampak jernih.
- Telur akan tenggelam jika dimasukkan ke dalam air
- Telur tidak berbunyi jika digoyang-goyang
- Kuning telur masih bulat dan terletak di tengah-tengah (pejal)
- Telur tidak mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan.
p/s: Telur yang sudah tersimpan lama, ruang udaranya akan semakin besar akibat kekurangan kadar air dalam telur. Putih telur akan beransur-ansur menjadi cair yang kemudian diikuti oleh bahagian kuning sehingga bahagian putih dan bahagian merah akan menjadi satu. Maka kemudiannya, telur akan mengeluarkan bau busuk dan ringan.
 |
| Saiz telur mengikut gred |
No comments:
Post a Comment